豚肉と豆もやしのうまだれ炒め

材料2人分

• 豚ロース肉
  150ｇ(生姜焼き用)
• 豆もやし
  １袋
• 青ネギ
  ３本
• うまだれ
  大さじ３(レシピID:373947)
• 黒胡椒
  適量
• 日本酒
  小さじ２
• 塩
  少々
• サラダ油

作り方

• 1

  青ネギは小口切りにする。 豚ロース肉は、1cmくらいの細切りにし、日本酒と塩少々を揉み込む。

• 2

  豆もやしは、さっと洗って、耐熱容器にいれてふんわりラップをし、500wで3分加熱する。

• 3

  フライパンに薄くサラダ油をしき、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、豆もやしを加え(水分は切る)、うまだれを入れて炒め合わせる。

• 4

  盛りつけて青ネギを散らし、お好みで黒胡椒をかける。

ポイント

豆もやしでなく、普通のもやしを使う場合は、レンジ加熱なしで、１分程度、しゃきっと炒め合わせてください。

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