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豚肉と豆もやしのうまだれ炒め

10
炒め物の
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2019.03.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID373971

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ニンニクと胡麻が香るうまだれで炒めた手軽な炒め物です。
豆もやしの食感もよくコクのある味に、ごはんもビールも止まりません。

炒め物 豆もやし 豚肉 ビール 手軽 にんにく 簡単 青ねぎ うまだれ 胡椒 ごま もやし

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材料2人分
豚ロース肉 150g(生姜焼き用)
豆もやし 1袋
青ネギ 3本
うまだれ 大さじ3(レシピID:373947)
黒胡椒 適量
日本酒 小さじ2
少々
サラダ油
作り方
Point!
豆もやしでなく、普通のもやしを使う場合は、レンジ加熱なしで、1分程度、しゃきっと炒め合わせてください。
  1. 青ネギは小口切りにする。
    豚ロース肉は、1cmくらいの細切りにし、日本酒と塩少々を揉み込む。
  2. 豆もやしは、さっと洗って、耐熱容器にいれてふんわりラップをし、500wで3分加熱する。
  3. フライパンに薄くサラダ油をしき、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、豆もやしを加え(水分は切る)、うまだれを入れて炒め合わせる。
  4. 盛りつけて青ネギを散らし、お好みで黒胡椒をかける。
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