豚肉と豆もやしのうまだれ炒め

青ネギは小口切りにする。 豚ロース肉は、1cmくらいの細切りにし、日本酒と塩少々を揉み込む。

豆もやしは、さっと洗って、耐熱容器にいれてふんわりラップをし、500wで3分加熱する。

フライパンに薄くサラダ油をしき、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、豆もやしを加え(水分は切る)、うまだれを入れて炒め合わせる。

盛りつけて青ネギを散らし、お好みで黒胡椒をかける。