主菜
豚肉と豆もやしのうまだれ炒め
投稿日2019/03/25
更新日2019/03/25
調理時間10分
ニンニクと胡麻が香るうまだれで炒めた手軽な炒め物です。 豆もやしの食感もよくコクのある味に、ごはんもビールも止まりません。
材料2人分
- 豚ロース肉150ｇ(生姜焼き用)
- 豆もやし１袋
- 青ネギ３本
- うまだれ大さじ３(レシピID:373947)
- 黒胡椒適量
- 日本酒小さじ２
- 塩少々
- サラダ油
作り方
ポイント
豆もやしでなく、普通のもやしを使う場合は、レンジ加熱なしで、１分程度、しゃきっと炒め合わせてください。
- 1
青ネギは小口切りにする。 豚ロース肉は、1cmくらいの細切りにし、日本酒と塩少々を揉み込む。
- 2
豆もやしは、さっと洗って、耐熱容器にいれてふんわりラップをし、500wで3分加熱する。
- 3
フライパンに薄くサラダ油をしき、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、豆もやしを加え(水分は切る)、うまだれを入れて炒め合わせる。
- 4
盛りつけて青ネギを散らし、お好みで黒胡椒をかける。
レシピID
373971
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。