Name: かぼちゃと餅のフライパングラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: かぼちゃ 250ｇ; 玉ねぎ 1/4個; 牛乳 300ml; 切り餅 2枚; ベーコン 1～2枚; バター 15ｇ; 小麦粉 15ｇ; 顆粒コンソメ 小さじ1/4; 塩 適量; シュレッドチーズ 40ｇ

2021.01.15

分類主食

調理時間： 20分

ID 404893

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

フライパンひとつ、他の調理器具は使わず、耐熱容器も使わずにつくるグラタンです。
焼かないので焦げ目はつきませんが、餅とホワイトソースとチーズがなじんでとろとろ。崩れたかぼちゃもソースになじみ、かぼちゃの甘みも楽しめます。

材料2人分(20cmのフライパン使用)

	かぼちゃ	250ｇ
	玉ねぎ	1/4個
	牛乳	300ml
	切り餅	2枚
	ベーコン	1～2枚
	バター	15ｇ
	小麦粉	15ｇ
	顆粒コンソメ	小さじ1/4
	塩	適量
	シュレッドチーズ	40ｇ

作り方

Point!

かぼちゃはソースで煮るので、火が通りやすいよう８mm～１cm程度の厚さに切ってください。ふたをして加熱しますが、焦げ付かないように時々混ぜながら弱火で加熱し、水分が足りなければ牛乳を少し足してください。

かぼちゃは8mm幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは１cm幅に切る。
切り餅は４等分にする。
フライパンにバターを入れて玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を入れて混ぜながら炒め合わせる。
数回に分けて牛乳を加え、その都度よく混ぜる。牛乳を全量入れたらかぼちゃ、顆粒コンソメ、塩をひとつまみを入れて混ぜ、弱火にして蓋をする。焦げ付かないよう時々混ぜながら８分位加熱したら（かぼちゃはまだ少し硬いけれど竹串がささるくらい）もちを入れ、柔らかくなるまでさらに３分位煮る。
もちが柔らかくなってきたら塩で味を調え、シュレッドチーズを入れて蓋をし、チーズがとろけるまで２～３分加熱する。

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