厚揚げクリームコロッケ

材料3人分

• 厚揚げ
  300ｇ
• えび
  ９尾
• 玉ねぎ
  80ｇ
• 昆布茶
  小さじ1
• パウダーミルク：コーヒーに入れるミルク・甘くないもの
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  小麦粉
  大さじ6
• A
  水
  大さじ8
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  トマト（みじん切り）
  70ｇ
• B
  トマトケチャップ
  大さじ5
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじんに切り、えびは殻をむいて1cmくらいに切ります。

• 2

  フードプロセッサーで厚揚げをペースト状にします。

• 3

  2をボウルに入れて、1と昆布茶・パウダーミルク:コーヒーに入れるミルク・甘くないもの・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

• 4

  3を9等分して丸める。A 小麦粉大さじ6、水大さじ8を混ぜ合わせてバッター液を作り、丸めた生地を液にくぐらせ、パン粉を付ける。

• 5

  B トマト（みじん切り）70ｇ、トマトケチャップ大さじ5をよく混ぜ合わせて、トマトソースを作ります。

• 6

  180℃に温めた揚げ油で、4をカラッと揚げます。

• 7

  器に盛り付け、お好みの野菜とトマトソースを添えます。

ポイント

手間と時間のかかるクリームコロッケを厚揚げを使うことで、生地を冷やす手間とカロリーを省くことが出来るレシピです。

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