主菜
厚揚げクリームコロッケ
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間40分
ヒルナンデスのレシピの女王シーズン４で二次予選に進んだレシピです。 簡単にクリームコロッケが出来るのでお試し下さい。
材料3人分
- 厚揚げ300ｇ
- えび９尾
- 玉ねぎ80ｇ
- 昆布茶小さじ1
- パウダーミルク：コーヒーに入れるミルク・甘くないもの大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- A小麦粉大さじ6
- A水大さじ8
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- Bトマト（みじん切り）70ｇ
- Bトマトケチャップ大さじ5
- お好みの野菜適量
作り方
ポイント
手間と時間のかかるクリームコロッケを厚揚げを使うことで、生地を冷やす手間とカロリーを省くことが出来るレシピです。
- 1
玉ねぎは粗みじんに切り、えびは殻をむいて1cmくらいに切ります。
- 2
フードプロセッサーで厚揚げをペースト状にします。
- 3
2をボウルに入れて、1と昆布茶・パウダーミルク:コーヒーに入れるミルク・甘くないもの・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
3を9等分して丸める。A 小麦粉大さじ6、水大さじ8を混ぜ合わせてバッター液を作り、丸めた生地を液にくぐらせ、パン粉を付ける。
- 5
B トマト（みじん切り）70ｇ、トマトケチャップ大さじ5をよく混ぜ合わせて、トマトソースを作ります。
- 6
180℃に温めた揚げ油で、4をカラッと揚げます。
- 7
器に盛り付け、お好みの野菜とトマトソースを添えます。
レシピID
230049
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