刺激的な味♡手羽先の韓国風スパイシー唐揚げ【下味冷凍】
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間10分(漬け込み時間除く)
スパイスのきいたタレに漬け込み旨味をギュと閉じ込めました♡ パンチのきいた刺激的な味がやみつきに！ 下味をつけて冷凍保存しておけば、解凍して片栗粉とまぶして焼くだけでいつでも食べられます。 冷凍保存することによってさらに味が染み込み美味しくなりますよ〜。
材料2人分
- 手羽先6本
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- Aコチュジャン小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aごま油小さじ2
- Aブラックペッパー小さじ1/2
- 薄力粉・片栗粉各大さじ2
- 塩胡椒少々
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
フォークで数ヵ所穴を開けることで味が染みやすくなります。 冷凍保存で3週間程度持ちます。 食べる日の朝、冷蔵庫に移し替えて解凍すれば夕方には解凍できているのでそのまま工程3に進んで調理してください。
- 1
手羽先は数カ所フォークでプスプスと刺し、塩胡椒を両面にふって擦り込む。
- 2
ジップロックに1とA 酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cm、コチュジャン小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油小さじ2、ブラックペッパー小さじ1/2を入れてしっかりと揉み込み15分以上置く。 ※この時点で冷凍保存しておいてOK。
- 3
バッターに薄力粉・片栗粉を入れて2をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油と3を入れて中火にかけ、きつね色になったら裏返す。 同様にきつね色になり、しっかりと火が通るまで揚げ焼きにする。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！