ほぼ放置！同時2品調理で半熟味玉＆しっとり鶏むねチャーシュー

ポイント

ジップロックはしっかり密封されていることを確認してからお湯に入れてください。 煮卵は漬け込むと黄身がねっとりするのでかなり柔らかめに仕上がる時間に設定しています。 煮卵の固さはお好みで調整してください。 (煮卵のお湯につける時間は、冷蔵庫から取り出してすぐの状態の場合の目安時間です。) 今回のレシピでは、卵はMサイズ、お鍋は21cmの物を使い、水1.8ℓで作っていますが、Lサイズの場合は置き時間13分でお願いします。 そのほか、鍋のサイズやお湯の量でも時間が変わりますので、置き時間をご調整ください。 煮卵は剥くときヒビの入れが少ないと、白身が殻にくっついたまま剥がれることがあるので、完全に冷やしてから全体的にバキバキにヒビを入れ、剥がすように剥いてください。 煮卵を切るときは包丁でなく、裁縫の糸を使うとキレイに半分に切れます。 作り置きの場合、3日以内には食べ切るようにしてください。