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    リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒め

    リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒め
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    • 投稿日2021/03/24

    • 更新日2021/03/24

    • 調理時間10分

    あっという間になくなるめちゃ旨おかず♡ こってり味噌味でやみつき間違いなし！！ 焼いてタレに絡めるだけなのでめっちゃ簡単です。 とろナスに絡んだ味噌タレは最高級にご飯との相性抜群です♪

    材料2人分

    • 豚こま薄切り肉
      200g
    • ナス
      2本
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      薄力粉
      小さじ2
    • B
      酒
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      3cm
    • B
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    作り置き可能です。 3日以内に食べ切るようにして下さい。

    • 1

      豚こま薄切り肉はA 酒大さじ1、塩胡椒少々、薄力粉小さじ2と揉み込む。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程1
    • 2

      ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、横3等分に切る。 水に浸けてアク抜きをし、ペーパータオルで水気を拭き取る。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程2
    • 3

      B 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ3cm、顆粒だしの素小さじ1/2、すりごま大さじ1は混ぜ合わせる。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油と豚こま薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程4
    • 5

      ８割くらい火が通ったら、ナスを加えてしんなりとするまで炒める。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程5
    • 6

      3の味噌だれを加え、しっかりと煮絡める。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程6
    • 7

      皿に盛り、刻みネギを散らす。

      リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒めの工程7
    レシピID

    408151

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    あみん
    • Artist

    あみん

    料理家

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！

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