主菜

リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒め

Name: リピ決定♪豚こまと茄子の胡麻味噌炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま薄切り肉 200g; ナス 2本; 刻みネギ 適量; 酒 大さじ1; 塩胡椒 少々; 薄力粉 小さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 味噌 大さじ1; にんにくチューブ 3cm; 顆粒だしの素 小さじ1/2; すりごま 大さじ1; サラダ油 大さじ1

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10分

エネルギー425kcal
炭水化物27.2g
脂質25.8g
たんぱく質22.5g
糖質24.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あっという間になくなるめちゃ旨おかず♡ こってり味噌味でやみつき間違いなし！！焼いてタレに絡めるだけなのでめっちゃ簡単です。とろナスに絡んだ味噌タレは最高級にご飯との相性抜群です♪

材料2人分

豚こま薄切り肉
200g
ナス
2本
刻みネギ
適量
A
酒
大さじ1
A
塩胡椒
少々
A
薄力粉
小さじ2
B
酒
大さじ1
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
B
味噌
大さじ1
B
にんにくチューブ
3cm
B
顆粒だしの素
小さじ1/2
B
すりごま
大さじ1
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま薄切り肉はA 酒大さじ1、塩胡椒少々、薄力粉小さじ2と揉み込む。
2
ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、横3等分に切る。水に浸けてアク抜きをし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
3
B 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、にんにくチューブ3cm、顆粒だしの素小さじ1/2、すりごま大さじ1は混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油と豚こま薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。
5
８割くらい火が通ったら、ナスを加えてしんなりとするまで炒める。
6
3の味噌だれを加え、しっかりと煮絡める。
7
皿に盛り、刻みネギを散らす。