主菜
揚げ鶏のさっぱりしそおろしぽん酢
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間10分
定番揚げ鶏を、さっぱりとおろしポン酢と大葉で和えました。 口の中に広がる旨味に子供も大絶賛！！ なんぼうまいねん。と家族みんなが言ったレシピ。 是非お試しいただきたいです(o^∇^o)ﾉ
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- ナス2本
- 大葉5枚〜
- 大葉2枚(トッピング用)
- A酒・醤油各小さじ2
- Aしょうが・にんにくチューブ各3cm
- Aごま油小さじ1
- B大根おろし200g分(軽く汁気を絞る)
- Bポン酢大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
大根おろしの汁気は軽く絞る程度でOKです。 鶏むね肉でも代用可能です。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA 酒・醤油各小さじ2、しょうが・にんにくチューブ各3cm、ごま油小さじ1と揉み込み15分ほど置く。
- 2
ナスはへたを切り落とし、縦半分に切って切り込みを入れて一口大に切る。
- 3
大葉はクルクルと巻いて千切りにする。 (トッピング用も。) B 大根おろし200g分、ポン酢大さじ3と混ぜ合わせる。
- 4
鶏もも肉を片栗粉にまぶす。 フライパンにサラダ油と余分な粉を叩いた鶏もも肉とナスを入れて油に馴染ませてから中火にかけ、火が通ったら裏返し、しっかりと焼き色がつき火が通るまで焼く。
- 5
4のポン酢タレに入れてしっかりと和えて皿に盛り、トッピング用の大葉を乗せる。
レシピID
413427
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！