主菜
カリカリ豚こまとナスピーマンの甘酢マヨポーク
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間10分
野菜たっぷり！ カリッと焼き上げた豚こまを甘酢で絡めました。 これにマヨネーズがめっちゃ合うんです♡ 是非一度お試しいただけると嬉しいです♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ナス2本
- ピーマン2個
- マヨネーズ適量
- A醤油・砂糖・酢各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
豚肉はカリッと焼き上げると食べ応えがあり美味しいです。 お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです。
- 1
豚こま切れ肉は片栗粉と揉み込む。
- 2
ナス、ピーマンは乱切りにする。
- 3
ナスは水に5分ほどつけてアク抜きし、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉をカリッとなるまで炒めて取り出す。
- 5
同じフライパンにナスを皮目を下にして入れて炒め、全体的にシナっとしてきたらピーマンを加えてさっと炒める。
- 6
豚こま切れ肉を戻し入れてA 醤油・砂糖・酢各大さじ2、酒大さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて煮絡める。
- 7
皿に盛り、マヨネーズをトッピングする。
レシピID
413953
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！