たれがマジ旨♡♪しそ巻きナスのピリ辛香味漬け

• 10分

材料2人分

• ナス
  3本
• 大葉
  12枚
• 白ネギ
  15cm
• A
  醤油・酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  鷹の爪
  ひとつまみ(輪切り)
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  白ネギはみじん切りにしてA 醤油・酢各大さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ3cm、鷹の爪ひとつまみ、ごま油小さじ1、塩ふたつまみと混ぜ合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600w1分加熱する。

  
• 2

  ナスは縦半分に切り、切り込みを入れて縦横4等分に切る。

  
• 3

  フライパンサラダ油とナスを入れて、馴染ませてから中火にかけ火が通るまで炒めて取り出し、粗熱が取れたら大葉で表面が外側になるように巻き、保存容器に詰める。

  
• 4

  レンジで温めたタレを流し入れ、1時間ほど浸ける。

  

ポイント

作り置き可能です。 冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。