暑い日にも♡鶏むね肉のたっぷり青じそ南蛮

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  50g
• 大葉
  10枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・砂糖
  小さじ1/2
• B
  醤油・酢
  大さじ3
• B
  砂糖・水
  大さじ2
• B
  顆粒だしの素
  小さじ1/2
• B
  鷹の爪（輪切りにしたもの）
  1本分(お好みで)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、人参と大葉は細切りにして大きめのボウルに入れてB 醤油・酢大さじ3、砂糖・水大さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、鷹の爪（輪切りにしたもの）1本分を加えて漬ける。

  
• 2

  鶏むね肉は縦半分に切って薄めにそぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩・砂糖小さじ1/2と揉み込み、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  
• 4

  裏返してしっかり火が通ったら、油を切って温かいうちに1のボウルに入れて漬け込む。

  

ポイント

鶏むね肉が熱いうちにタレに絡めるとよく染み込みます。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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