主菜
暑い日にも♡鶏むね肉のたっぷり青じそ南蛮
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間10分
野菜たっぷり栄養満点♪ ピリ辛南蛮酢にたっぷりのしそを入れて、鶏むね肉を漬け込みました♪ 暑くて食欲が低下してしまう暑い季節にもとても食べやすくなっています。 しそと甘酢の組み合わせは本当に最強！ 冷めても美味しく食べられるので（むしろ味が染みておいしくなるので）作り置きにもオススメです。 揚げ焼きなので後片付けも楽ちんですよ。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- 人参50g
- 大葉10枚
- A酒大さじ1
- A塩・砂糖小さじ1/2
- B醤油・酢大さじ3
- B砂糖・水大さじ2
- B顆粒だしの素小さじ1/2
- B鷹の爪（輪切りにしたもの）1本分(お好みで)
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉が熱いうちにタレに絡めるとよく染み込みます。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
- 1
玉ねぎは薄切り、人参と大葉は細切りにして大きめのボウルに入れてB 醤油・酢大さじ3、砂糖・水大さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、鷹の爪（輪切りにしたもの）1本分を加えて漬ける。
- 2
鶏むね肉は縦半分に切って薄めにそぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩・砂糖小さじ1/2と揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 4
裏返してしっかり火が通ったら、油を切って温かいうちに1のボウルに入れて漬け込む。
レシピID
416040
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！