暑い日にも♡鶏むね肉のたっぷり青じそ南蛮

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2021.06.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416040

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

野菜たっぷり栄養満点♪
ピリ辛南蛮酢にたっぷりのしそを入れて、鶏むね肉を漬け込みました♪
暑くて食欲が低下してしまう暑い季節にもとても食べやすくなっています。

しそと甘酢の組み合わせは本当に最強!
冷めても美味しく食べられるので(むしろ味が染みておいしくなるので)作り置きにもオススメです。

揚げ焼きなので後片付けも楽ちんですよ。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    玉ねぎ 1/4個
    人参 50g
    大葉 10枚
    A
    大さじ1
    A
    塩・砂糖 小さじ1/2
    B
    醤油・酢 大さじ3
    B
    砂糖・水 大さじ2
    B
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    B
    鷹の爪(輪切りにしたもの) 1本分(お好みで)
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉が熱いうちにタレに絡めるとよく染み込みます。

    作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
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    1. 玉ねぎは薄切り、人参と大葉は細切りにして大きめのボウルに入れてB

      醤油・酢 大さじ3、砂糖・水 大さじ2、顆粒だしの素 小さじ1/2、鷹の爪(輪切りにしたもの) 1本分

      を加えて漬ける。
    2. 鶏むね肉は縦半分に切って薄めにそぎ切りにする。
      A

      酒 大さじ1、塩・砂糖 小さじ1/2

      と揉み込み、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
    4. 裏返してしっかり火が通ったら、油を切って温かいうちに1のボウルに入れて漬け込む。
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