くるみたっぷりビスコッティ
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間60分
とっても簡単で素朴なクッキーです。ローストした大粒のくるみを混ぜました。2度焼きするので、くるみの風味と香りが生き、かりっと軽い焼き上がりになります。 甘いワイン(ヴィンサント)にひたして食べるとオトナの味です！もちろん、コーヒーにひたすのもおススメです！
材料6人分（作りやすい量です。）
- A薄力粉230g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- きび砂糖150g
- 卵2個
- バター30g
- くるみ100g
- 強力粉適量
作り方
ポイント
焼いていると熱で生地がだれてくるので、2ではしっかりと棒状にまとめてください。
- 準
くるみは、150度のオーブンで15分ローストする。 A 薄力粉230g、ベーキングパウダー小さじ1/2は、あわせてふるう。 卵は、ときほぐす。バターは、とかす。 オーブンは、180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 薄力粉230g、ベーキングパウダー小さじ1/2ときび砂糖、卵をいれ、ゴムベラで全体を合わせる。 とかしたバターも加えてよく練り混ぜる。 ローストしたくるみも混ぜる。
- 2
台に強力粉で打ち粉をして、1の生地を直径5㎝ぐらいの棒状にまとめる。 オーブン皿にオーブンシートをしき生地をのせて、180度のオーブンに入れ25分焼く。
- 3
2を取り出し、1㎝幅に切り分ける。
- 4
3の切り口を上にしてオーブン皿に並べ、さらに8分から10分焼く。
- 5
網の上にのせて冷ます。
- 6
甘いワインにひたして食べるとオトナ味!
- 7
コーヒーにひたすのもおススメ!
258015
質問
作ってみた!
こんな「ビスコッティ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「クッキー」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
