みんな大好き！「モンブラン」をお家で作っちゃおう！
秋のスイーツといえば「モンブラン」。お菓子界では、ショートケーキ、プリン、シュークリームに並んで「四天王」と呼ばれるほど王道のスイーツです。栗の素朴で優しい甘みが美味しいモンブランは大人から子どもにまで愛されています。
お店ではよく見かけますが、あの山のような形を自分で作るのは難しそうに感じる方も多いはず。今回はだれでも簡単にできるモンブランの作り方を詳しくご紹介します。
ビスケットを使って簡単！基本のモンブランの作り方
【材料(6人分)】
ビスケット 6枚
栗の渋皮煮又はむき甘栗 12個
A 生クリーム 200cc
A マロンペースト 40g
A 砂糖 小さじ1
B マロンペースト200g
B バター 40g
B 牛乳 大さじ3
【下準備】
・バターは常温に戻しておきます。
【作り方】
1、ビスケットの上に、栗の渋皮煮又はむき甘栗を1つずつのせます。
2、Aを混ぜ合わせてマロンホイップクリームを作ります。ボールに、マロンペーストと砂糖、少量の生クリーム入れて混ぜます。
なじんできたら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。これを絞り袋に入れます。
3、ビスケットの上に、周りを1cmほどあけてホイップクリームをソフトクリームのように絞ります。これを冷凍庫に入れて、しっかり固めます。しっかりと固めることで、次のマロンクリームが絞りやすくなります。
4、ボウルにBを入れてホイッパーでよく混ぜ、これをモンブランの絞り口の絞り袋に入れます。
5、3に4を絞っていきます。下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。
6、栗の渋皮煮又はむき甘栗をトッピングしたら完成です。
味のアクセントにあんずのコンポートを入れるのもおすすめですよ！
くわしいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/142743
まだまだある！アレンジいろいろモンブランレシピ
食パンで簡単！モンブランケーキ
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/197327
スポンジケーキの代わりに食パンを使った簡単モンブランケーキ。トッピングは市販のむき甘栗を使います。チョコレートなどでデコレーションしても楽しいですよ♪
【材料（ケーキ1台分）】
食パン(8枚切り) 3枚
むき甘栗(市販) 15個
生クリーム 200cc
マロンペースト 140g
バター 20g
牛乳 大さじ1
くわしいレシピはこちら
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パンプキンモンブラン
マロンペーストの代わりに、かぼちゃをマッシュしたパンプキンペーストを絞ります。ハロウィンパーティーの一品にもおすすめです。
【材料(6人分)】
A かぼちゃ(正味) 300g
A 砂糖 60g
A バター 50g
A 牛乳 大さじ4
B 生クリーム 200cc
B 砂糖 15g
ビスケット 6枚
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さつまいもと抹茶の和風モンブラン
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こちらはマッシュしたさつまいもをペースト状にして絞った「さつまいもモンブラン」とクリームに抹茶を混ぜ込んで絞った「抹茶モンブラン」。いつもとはちょっと違う和風テイストのモンブランを楽しめます。
【材料(6人分)】
A さつまいも(正味) 300g
A 砂糖 60g
A バター 50g
A 牛乳 大さじ4
B 生クリーム 200cc
B 砂糖 15g
ビスケット 6枚
くわしいレシピはこちら
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ヘルシー！お豆腐モンブラン
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マロンペーストにお豆腐を加え、生クリームはカロリー1/2のものを使った低カロリーなモンブラン。通常のモンブランよりあっさりとしていて食べやすいですよ。カロリーが気になる方にもオススメです。
【材料(3人分)】
全粒粉クラッカー 3枚
甘栗 6個
A カロリー1/2生クリーム 100g
A マロンペースト 20g
B 絹ごし豆腐 50g
B マロンペースト 100g
くわしいレシピはこちら
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普段ケーキ屋さんで買うことしかなかった方も、この秋に自宅でぜひ作ってみてはいかがでしょうか。いろいろな味や形で楽しめるので、お好きなモンブランのを見つけてみてくださいね。
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