フライパンで出来る☆オレンジ・ショコラケーキ

材料4人分（4個分）

• 卵
  2個
• プレーンヨーグルト
  50g
• 牛乳
  30g
• ホットケーキミックス
  80g
• ココア
  20g
• 砂糖
  40g
• オレンジ
  1個
• ☆生クリーム
  100g
• ☆砂糖
  10g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  ※卵は、卵黄と卵白にわけておく。 ※オレンジの皮はすりおろして取っておき、身は横半分に切って、片方は薄切りに、もう片方は果汁をしぼっておく。

• 2

  牛乳パック(1000ml)で、型を作ります。 蓋の分を切り取り、3.5cmの輪切りにします。これを4つ作ります。 この型の内側に刷毛でサラダ油をたっぷり塗り、クッキングシートを貼り付けます。

  
• 3

  ボールに、１の卵黄とオレンジの皮と果汁20g、ホットケーキミックス、ヨーグルト、牛乳、ココアを入れて混ぜる。

• 4

  卵白は、軽く泡立ててから砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。

• 5

  ３に2を、数回に分けて入れて、泡を消さないようにゴムベラで混ぜる。

• 6

  テフロンのフライパンに、クッキングシートを敷いて、２の牛乳の型をのせて弱火にかけます。 ここに、５の生地を7分目まで入れて蓋をします。このまま10分くらい待ちます。

• 7

  生地が上まで膨らんで、ぷつぷつとしてきたら、上にもう1枚クッキングシートをかぶせて、その上に平なお皿をのせて、1度そのお皿の上にフライパンごとひっくり返します。これを、クッキングシートごとスライドさせてフライパンに戻します。 再び蓋をして8〜10分くらい焼きます。 竹串を刺して、生地が付いてこなければOK。

• 8

  取り出して、型とクッキングシートを外して冷まします。

• 9

  ☆の材料と、1のオレンジの果汁(小２)を合わせてホイップクリームをつくります。

• 10

  ８に、粉糖を降り、９のクリームを絞り、１のオレンジの薄切りを飾ったら出来上がりです。

ポイント

フライパンは、テフロンなど底の厚い物を使用して下さい。鉄製などの薄くて火が通りやすいフライパンだと焦げてしまいます。

作ってみた！

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