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絶品!お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ

15
カルボナーラの
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2017.08.31

分類主食

調理時間: 15分

ID188138

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

濃厚クリーミーな絶品カルボナーラ。
隠し味には、アレを使いました。

カルボナーラ ベーコン 生クリーム イタリアン 子供に人気 牛乳 簡単 パスタ 子供

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材料3人分
パスタ 300g
ニンニク(みじん切り) 1かけ
ベーコン 70g
A
生クリーム 100cc
A
牛乳 50cc
A
白だし 大さじ1/2
A
昆布茶 小さじ1/2
A
卵黄 2個
粉チーズ 大さじ3
黒胡椒 適量
作り方
Point!
隠し味は、白だしと昆布茶でした。
  1. ベーコンは、1cm幅に切っておきます。
  2. グループA

    生クリーム 100cc、牛乳 50cc、白だし 大さじ1/2、昆布茶 小さじ1/2、卵黄 2個

    は、合わせて混ぜておきます。
  3. パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、茹でます。
    茹で時間は、1分短くします。
  4. フライパンに油を敷き、ニンニク(みじん切り)を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。
    ベーコンを入れ、中火にし炒めます。
  5. 中火のまま、❸に❷の茹で汁をお玉1杯加え、お湯を切ったパスタを入れます。茹で汁と絡めながら、炒めます。
  6. ❹に❶を入れて火を弱火にします。よく混ぜて、クリームが少しトロッとしてきたら火を止め、粉チーズ、黒胡椒を加えて軽く混ぜお皿に盛ります。
  7. お好みで、温玉や卵黄をのせて、チーズ、黒胡椒をかけます。
    ※写真は、グラナチーズのすりおろしをかけました。
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