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デコレーション・チョコシフォンケーキ

25

2020.07.03

分類デザート

調理時間: 25分(作業時間のみ)

ID394361

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

チョコレートとココア入りのシフォンケーキに、
チョコホイップクリームとホイップクリームを豪華にデコレーションしました。
季節のフルーツをのせて〜♥︎

シフォンケーキ さくらんぼ 板チョコ アメリカンチェリー 生クリーム サラダ油 チョコクリーム 子供 卵白 卵黄 薄力粉 ココア おもてなし プレゼント パーティー

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材料8人分(17cmシフォン型)
A
板チョコ(ブラック) 2枚(100g)
A
牛乳 60ml
B
卵黄 4個分
B
砂糖 30g
B
サラダ油 30g
C
薄力粉 50g
C
ココアパウダー 10g
D
卵白 5個分
D
砂糖 50g
E
板チョコ(ブラック) 1枚(50g)
E
生クリーム 300ml
作り方
Point!
・焼き時間や温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。 ・トッピングのフルーツは、季節のものでアレンジしてください。
  1. ・板チョコ(ブラック)は、手で割っておく。
  2. 耐熱ボウルに、A

    板チョコ(ブラック) 2枚(100g)、牛乳 60ml

    を入れてレンジ (600w)で1分ほど加熱する。
    取り出し混ぜておく。
  3. 別のボウルに、B

    卵黄 4個分、砂糖 30g、サラダ油 30g

    を順番に入れて、その都度よく混ぜる。
  4. (2)に(1)を加えて混ぜる。
  5. C

    薄力粉 50g、ココアパウダー 10g

    を(3)に振るい入れて混ぜる。
  6. D

    卵白 5個分、砂糖 50g

    でメレンゲを作る。
    別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のクチバシのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前まで)に泡立てる。
  7. (4)に(5)を数回に分けて加え、その都度、最初はホイッパー、最後はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  8. (6)を型に流し入れる(空気が入らないように一気に流し入れる)。
    型をゆすって、表面を平らにする。
    これを、170度のオーブンで30〜32分ほど焼く。
  9. 焼けたら逆さまにして、瓶などに刺して完全に冷めるまでおく。
    冷めたらシフォンナイフで、型の外側、筒側、底から生地を剥がして取り出しておく。
  10. E

    板チョコ(ブラック) 1枚(50g)、生クリーム 300ml

    で★チョコホイップクリームと♥︎ホイップクリームを作る。

    ★チョコホイップクリーム
    耐熱ボウルに、板チョコ(ブラック)と生クリーム50mlを入れて、レンジ(600w)で40秒ほど加熱し取り出して混ぜる。このまま、冷めるまでおいておく。
  11. 残りの生クリームは、ゆるめにホイップする。
    ♥︎このうち、100gは、取り分けて冷蔵庫に入れておく。
  12. (10)のホイップクリーム150gは、(9)に加えて混ぜる。
  13. (8)の表面に、(11)のチョコホイップクリームを塗る。
    ♥︎のホイップクリームを上からかける。

    お好みで、アメリカンチェリー、ミントなどを飾る。
5 71
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