かぼちゃとさつま芋の豆腐お月見団子

• 15分

材料（30個分）

• 白玉粉
  120g
• 絹ごし豆腐
  120〜150g
• かぼちゃのマッシュ
  30g
• さつまいものマッシュ
  40g
• 餡子
  適量

作り方

• 1

  ボウルに、白玉粉と絹ごし豆腐を入れてよく捏ねておく。

• 2

  (1)を2つに分けて、かぼちゃのマッシュとさつまいものマッシュをそれぞれに加えてよく捏ねる。

  
• 3

  それぞれ、15等分して丸める。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、(3)を茹でる。浮き上がってきて、2分程たったら、 冷水に取り冷やす。

• 5

  (4)の水を切り、竹串に刺す。お皿に盛り付けて、上に餡子をのせる。 お好みで、小さく切った茹でかぼちゃとさつまいもをのせる。

  

ポイント

絹豆腐の量は、かぼちゃやさつまいもの水分量によって調整して下さい。 生地が固い場合は、水を少量加えて下さい。

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