アレで破裂なし！簡単コロッケ

材料4人分

• 合挽き肉
  150g
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1個
• 塩胡椒
  少々
• コンソメ
  小さじ1
• おからパウダー
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ・じゃがいもは、皮をむいて適当な大きさに切り、塩茹でしてマッシャーで潰しておく。

• 1

  フライパンを中火にかける。 温まったら、サラダ油(分量外)を敷いて、玉ねぎを炒める。 合挽き肉を加えて、ほぐしながら炒める。

• 2

  火が通ったら、塩胡椒、コンソメを加えて軽く炒めて火を止める。

• 3

  マッシュしたじゃがいもに、(2)を加えて混ぜる。 これを、食べやすい大きさに丸めておく。

• 4

  (3)に、おからパウダー→溶き卵の順に付ける。これを、もう一度繰り返して、最後にパン粉を付ける。 これを、170度の揚げ油で揚げる。

ポイント

小麦粉の代わりにおからパウダーを使うことで、破裂防止になります。

作ってみた！

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