主菜
調味料1つ！茄子の肉巻き【低糖質・お弁当】
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間15分(作業時間のみ)
調味料はたったの1つで、美味しくできちゃう、茄子の肉巻きです。 砂糖などは使わずに、味付けは味噌だけなので、糖質制限中の方におすすめです。
材料1人分
- 茄子1本
- 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)8枚
- 味噌適量
作り方
ポイント
・お肉は、豚ロースしゃぶしゃぶ用でも良い。 ・味噌は、糖質の少ない八丁味噌がおすすめです。
- 準
茄子は、縦4等分に細長く切る。 ボウルに、水200mlと塩小さじ2(分量外)を入れて混ぜ、ここに切った茄子を入れて15分ほどおき、水気を切っておく。
- 1
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を 2枚ずつ並べて、味噌を薄く塗る。 上に、茄子をのせて巻く。
- 2
フライパンを中火にかける。サラダ油(分量外)を敷いて、(1)を並べる。 転がしながら、全体に焼き色を付ける。 水大さじ1を加えて蓋をし、火を弱めて3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
お皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子などをかける。
レシピID
446486
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
