主菜
なすとピーマンとまめたんのそぼろ風ピリ辛みそ炒め
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間15分
ひき肉の代わりに、そのまま使える！まめたんを使った、時短で簡単にできる、なすとピーマンのそぼろ風ピリ辛みそ炒めです。 大豆ミートのそのまま使える！まめたんは、ひき肉の代わりとして料理をヘルシーに仕上げてくれます。 たんぱく質や食物繊維がたっぷり含まれているのも嬉しいところ。 水戻し不要でそのまま使えるので、色々な料理に幅広くお使いいただけます。
材料2人分
- そのまま使える！まめたん1袋(115g)
- なす2本(150～160g)
- ピーマン3個
- にんにく、しょうが各1かけ
- ごま油小さじ4
- 豆板醤小さじ1/2〜1
- 塩、こしょう各少々
- Aみそ、水各大さじ1
- A砂糖、しょうゆ各小さじ2
作り方
ポイント
なすにあらかじめごま油をからめておくことで火の通りが早くなり、時短になります。
- 準
・なすは乱切りにし、ごま油小さじ2をからめる。 ・ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。 ・にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・A みそ、水各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを中火で熱してごま油小さじ2を入れ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
- 2
香りが立ってきたら、豆板醤、なす、ピーマンの順に加えて炒める。火が通ったら塩、こしょうをふり、そのまま使える！まめたんを加えてさっと炒める。
- 3
混ぜ合わせたA みそ、水各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2を回し入れ、全体にからめる。
レシピID
482180
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。