主菜
下処理で柔らか♪鶏むね肉とナスのチリマヨ炒め
投稿日2021/08/04
更新日2021/08/04
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
チリソースのピリ辛がたまらない鶏むね肉とナスのチリマヨ炒めです(*^-^*) 1つ下処理を加えるだけで鶏むね肉が柔らかくなります♪ 節約にもなるおかずでとてもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- Aマヨネーズ、酢大さじ1
- A砂糖、酒大さじ1/2
- A塩こしょう適量
- ナス2本
- Bチリソース、ケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ、醤油大さじ1
- B砂糖、片栗粉大さじ1/2
- Bにんにく、しょうがチューブ3cm
作り方
ポイント
鶏むね肉を焼く前に漬けていた調味料を少し落としてから焼いてください♪ 漬け込み時間はなるべく30分がおすすめ！ Bはよく混ぜてから入れてください♪
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り1口サイズにそぎ切りにする。A マヨネーズ、酢大さじ1、砂糖、酒大さじ1/2、塩こしょう適量に漬け10～30分漬け込む。
- 2
ナスは乱切りにする。水に5分ほどさらし水気を切る。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ3引いて中火で温める。
- 4
1、2を入れる。鶏むね肉は両面に焼き色が付くまで焼き、ナスは全体に油が回るように焼く。
- 5
B チリソース、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ、醤油大さじ1、砂糖、片栗粉大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ3cmを入れたら火を消しサッと炒める。
レシピID
418655
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。