下処理で柔らか♪鶏むね肉とナスのチリマヨ炒め

15

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID 418655

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

チリソースのピリ辛がたまらない鶏むね肉とナスのチリマヨ炒めです(*^-^*)
1つ下処理を加えるだけで鶏むね肉が柔らかくなります♪
節約にもなるおかずでとてもおすすめです。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    マヨネーズ、酢 大さじ1
    A
    砂糖、酒 大さじ1/2
    A
    塩こしょう 適量
    ナス 2本
    B
    チリソース、ケチャップ 大さじ2
    B
    マヨネーズ、醤油 大さじ1
    B
    砂糖、片栗粉 大さじ1/2
    B
    にんにく、しょうが チューブ3cm

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉を焼く前に漬けていた調味料を少し落としてから焼いてください♪
    漬け込み時間はなるべく30分がおすすめ!
    Bはよく混ぜてから入れてください♪
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    1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り1口サイズにそぎ切りにする。A

      マヨネーズ、酢 大さじ1、砂糖、酒 大さじ1/2、塩こしょう 適量

      に漬け10~30分漬け込む。
    2. ナスは乱切りにする。水に5分ほどさらし水気を切る。
    3. フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ3引いて中火で温める。
    4. 1、2を入れる。鶏むね肉は両面に焼き色が付くまで焼き、ナスは全体に油が回るように焼く。
    5. B

      チリソース、ケチャップ 大さじ2、マヨネーズ、醤油 大さじ1、砂糖、片栗粉 大さじ1/2、にんにく、しょうが チューブ3cm

      を入れたら火を消しサッと炒める。
    3 106

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