主菜
鶏肉とナスのしょうが焼き【漬け込みでガッツリ！満足おかず】
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間15分
鶏もも肉とナスを使ったガッツリ！ご飯がススムしょうが焼きレシピ(*^-^*) 鶏もも肉にもしょうがを揉みこみ 食材を炒めた後の調味料にも しょうがを入れているのでしっかりと しょうがの風味を感じられます♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250～300ｇ)
- ナス2本
- A酒、醤油大さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- B醤油大さじ2
- Bみりん、砂糖大さじ1
- Bしょうがすりおろし小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
しょうがのすりおろしはチューブより生のものがおすすめです♪
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切りポリ袋等に入れA 酒、醤油大さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1をしっかりと揉みこみ5分漬け込む。
- 2
ナスはヘタを落とし縦に半分、そのあと3等分にする。 水に3分ほどさらし水気を切ったら蛇腹切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し鶏もも肉を皮面を下にして並べる。 焼き目が付いたら裏返しナスを加える。
- 4
ナスに油が回り火が通ったら余分な油をふき取りB 醤油大さじ2、みりん、砂糖大さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を加え炒める。
- 5
器に盛りお好みで白いりごまをかける。
レシピID
434420
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
