カリッとおいしい本気の唐揚げ！

• 15分漬け込む時間をのぞく

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく
  1片
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  にんにくをすりおろし、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく1片を合わせる。

• 2

  ジッパー付き保存袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく1片と鶏もも肉を入れて一晩漬け込む。

• 3

  鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉を加えて揉み込む。

• 4

  揚げ油を160度程度にして3を揚げる。きつね色になったら一度取り出して、5分ほど置いておく。

• 5

  揚げ油を190度程度にして、4を再度1分ほど揚げて出来上がり。※焦げないように注意!

ポイント

豆板醤を加えることでピリ辛仕上げです。鶏胸肉でさっぱりヘルシーにつくってもOKです。