主菜
カリッとおいしい本気の唐揚げ！
投稿日2017/03/19
更新日2017/03/19
調理時間15分(漬け込む時間をのぞく)
みんなが大好きな唐揚げ！醤油や豆板醤などと漬け込むピリ辛バージョンです。 少し手間ですが二度揚げすることでカリっといただけます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく1片
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
豆板醤を加えることでピリ辛仕上げです。鶏胸肉でさっぱりヘルシーにつくってもOKです。
- 1
にんにくをすりおろし、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく1片を合わせる。
- 2
ジッパー付き保存袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく1片と鶏もも肉を入れて一晩漬け込む。
- 3
鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉を加えて揉み込む。
- 4
揚げ油を160度程度にして3を揚げる。きつね色になったら一度取り出して、5分ほど置いておく。
- 5
揚げ油を190度程度にして、4を再度1分ほど揚げて出来上がり。※焦げないように注意!
レシピID
147588
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「にんにく」の基礎
- Artist
榎本 美沙
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