臭みなし!鶏レバーとししとうのピリ辛炒め煮

10

2018.07.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 304772

榎本 美沙

香味調味料でレバーの臭みが気にならない炒め煮です。今が旬のししとうをたっぷり食べられます!

    材料2人分
    鶏レバー 300g
    ししとう 10本
    にんにく、しょうが 各1片
    ごま油 大さじ2
    豆板醤 小さじ1
    大さじ3
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 大さじ2
    作り方
    Point!
    レバーは塩でもみ込んで水洗いすることで臭みが取れます。にんにくしょうがなどの香味野菜や豆板醤によってより臭みを感じづらくしています。
    1. にんにく、しょうがはみじん切りしておく。鶏レバーは余分な脂を取り除きながら一口大に切り、塩小さじ2(分量外)を揉み込んでよく水洗いしておく。
    2. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを強めの中火熱し、香りが出たら鶏レバー、ししとう、豆板醤を加えて1分程度炒める。
    3. 1のフライパンに酒、砂糖、しょうゆを加え炒め煮にし、汁気がほぼなくなってきたら皿に盛りつける。
    11 137

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め物 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。