副菜
つくしと鶏ムネのごちそう卵とじ♪
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春の訪れ！ つくしを美味しく食べられる、 苦味少ないふんわり卵とじです〜。 鶏肉をプラスしてボリュームUP☆
材料4人分
- つくし20〜30本
- 鶏ムネ肉1枚
- 卵3個
- ネギ2〜3本
- 片栗粉(つくしにつける分)大さじ1
- 白だし（卵の下味）小さじ１
- 鶏肉の下味調味料【A】
- A酒大さじ1
- A白だし大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- Aサラダ油小さじ1/4
作り方
- 1
つくしは袴を取り除き、よく洗って水気を切り、ペーパーで包んで水気をとる。片栗粉を振りかけ、全体にまぶす。
- 2
鶏ムネ肉はひと口大に削ぎ切りにし、鶏肉の下味調味料A 酒大さじ1、白だし大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1/2、片栗粉小さじ2、サラダ油小さじ1/4を揉み込んでおく。
- 3
フライパンに油を多めに大さじ2〜3ぐらい中火で熱し、つくしを広げて焼き付ける。裏返して反対も焼き、取り出しておく。
- 4
つぎに、鶏肉を広げて焼き、表面の色が白くなったらつくしを広げる。
- 5
卵に白だしを加えて溶きほぐしたものをフライパンに流し入れ、ネギの小口切りを散らして卵がふつふつなったらできあがりです!
作ってみた！
そら・ゆず2026/03/19 14:48
今朝のお散歩っぽで🐕💕🐾，つくしGET*\(^o^)/*春の山野草☘️つくしは若返り効果バッチリのビタミンEがたっぷり(o^^o)片栗粉まぶして，焼き付けるコトで，より一層美味くなりますねー♪素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
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