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    主食

    春野菜の天ぷらで!ニョキニョキおかずおにぎり♪

    • 投稿日2018/04/25

    • 更新日2018/04/25

    • 調理時間30

    芽吹きの春野菜! 天ぷらにして 味噌や塩と一緒におにぎりにしたら、 ニョキニョキと 山から生えてるイメージに☆ 楽し美味しい春です

    材料3人分8~9個

    • 4きれ
    • アスパラ
      2本
    • しめじ
      1/4株
    • ご飯
      2〜3膳
    • 海苔(大判)
      2枚
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • 小麦粉(打ち粉用)
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • 天ぷら衣の材料【A】
    • A
      小麦粉
      大さじ2
    • A
      1個
    • A
      大さじ3〜4
    • A
      3個
    • ~おにぎりにする時の調味料
    • *甘味噌【B】
    • B
      味噌
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      粉山椒または七味唐辛子
      ひとつまみ
    • ダシ(白だしを水で薄めたもの)
      少量
    • 昆布塩
      少量

    作り方

    ポイント

    春野菜の天ぷらでタラの芽やふきのとう、つくしなんかでもいいですよ!

    • 1

      筍、しめじ、アスパラは軽く塩、こしょうをして小麦粉(打ち粉用)をもわりにふっておく。天ぷら衣の材料A 小麦粉大さじ2、卵1個、水大さじ3〜4、氷3個をざざっと混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      野菜を衣にくぐらせて180度の揚げ油でこんがり揚げる。

      工程写真
    • 3

      それぞれの野菜に合うおにぎりにする時の調味料を用意する。甘味噌はB 味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、粉山椒または七味唐辛子ひとつまみを混ぜて電子レンジ600wで30秒温めて混ぜる。ダシ(白だしを水で薄めたもの)、昆布塩を準備する。

      工程写真
    • 4

      小さな小鉢にラップを敷きご飯を1/4膳ほど入れ、調味料をつけた野菜を突き刺してぎゅっと握る。筍は甘味噌と、アスパラは出汁に少しつける。しめじは昆布塩をつけました。それぞれ立つように下の部分は平らにしておく。

      工程写真
    • 5

      対角線で三角に切った大判の海苔を巻いたら出来上がりです。菜の花などをお皿に散らすと春の雰囲気がもっと出ます!

      工程写真
    レシピID

    277224

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