茄子ミートオムドリア☆

材料2人分

• 卵
  2個
• ナス
  1本
• ミートソース
  大さじ4
• オリーブオイル
  小さじ2
• ご飯
  2膳弱
• ケチャップ
  小さじ2
• ピーマン
  適量((またはパセリなどの緑))
• とろけるチーズ
  1/3カップ

作り方

• 1

  なすは皮をピーラーでしましまにむき、斜め薄切りにする。塩をふってフライパンにオリーブオイルを中火に熱して両面をこんがり焼く。

  
• 2

  卵2個にマヨネーズ、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を弾いて混ぜ合わせておく。

  
• 3

  スキレットに油を薄くひいてよく熱しておき、火を止めたら、すぐに卵液を流し、ご飯を卵液の中に沈めながら広げる。

  
• 4

  ミートソースをご飯の上に広げ、ナスを並べ、お好みでケチャップを足してください。

  
• 5

  とろけるチーズをかけ、ピーマンのみじん切りを散らしてオーブントースターで5分ほど焼いたら出来上がり。

  

ポイント

・ミートソースは手作りでも市販のものでもOKです。 ・スキレットは直径15cmのニトスキを使っています。 ・火を止めてから卵液を流し入れないと、卵が煮えすぎて固まってしまいます。

作ってみた！

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