柿ときゅうりのフレンチサラダ

材料4人分

• 柿
  2個(皮と種を取り除き、だいたい300g)
• きゅうり
  1本
• ベーコン
  50g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  エキストラバージンオリーブオイル
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ・きゅうりは端を切り落とし一口大の乱切りし、塩を振り全体にまぶして5〜10分ほど置いてしんなりさせる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・柿はヘタをとって皮をむき、一口大の乱切りにする。 ・ベーコンは1cm幅に切ってフライパンでカリッと焼く。

  
• 2

  ボウルにA 塩小さじ1/4、レモン汁小さじ1/2、エキストラバージンオリーブオイル小さじ2の材料を混ぜ合わせおき、きゅうりと柿に絡めて和える。 お皿に盛って、ベーコンを散らし、粗挽き黒胡椒を弾いて出来上がり。

  

ポイント

・ベーコンはできたら厚切りのものが食べ応えがあって美味しいです。

作ってみた！

質問