ルーロー飯も豚こま肉ならもっとお手軽! さっと炒めて柔らか仕上げ♪ 味染みも◎コスパも良し! こま切れになった豚肉は ぎゅっと握って「塊肉になれ~!」って唱えると あら不思議、塊にもどった気がする豚肉ちゃんを あとはそっと焼いてあげればOKです!
*豚肉はフライパンに置いてからは焼き固まるまで当たらず触らずそっと焼いてください。 *五香粉があればそちらをお使いください。シナモンやクローブだけを入れるより本格的な風味が出ておすすめです。
・卵をたっぷりの水と鍋に入れ火にかけ、沸騰したら4分で火から下ろし、殻をむく。 ・生姜はみじん切り。
ラップを広げ、豚コマ切れ肉を広げてつみ重ね、ラップで包んでぎゅうぎゅう手で握り、塊肉のように棒状に成型する。
2㎝ほどの厚さに切る。
フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして豚肉を入れて焼き、お肉が固まって焼き目がついたら裏返して焼く。
全体に焦げ目がついたらA 砂糖、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、米酢大さじ1/2、水1/2カップ、シナモン、クローブ各小さじ1/8を加えて2~3分煮からめて火を止める。
深めの皿に卵を下にして入れて味を染みこませる。
後のフライパンに小松菜を入れ。水大さじ3とごま油を回しかけてふたをし中火にかけ2~3分加熱する。 ザルに取り出して水けをきって3㎝長さに切る。
ご飯の上に盛り付けてできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。