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お手軽すぐできコスパ良し!豚こまルーロー飯*

15

2020.07.06

分類主食

調理時間: 15分

ID394443

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ルーロー飯も豚こま肉ならもっとお手軽!
さっと炒めて柔らか仕上げ♪
味染みも◎コスパも良し!

こま切れになった豚肉は
ぎゅっと握って「塊肉になれ~!」って唱えると
あら不思議、塊にもどった気がする豚肉ちゃんを
あとはそっと焼いてあげればOKです!

どんぶり フライパン 男子が大好き 節約 シナモン ルーロー飯 アイデア料理 ごはん 生姜 豚こま肉 魯肉飯 簡単 クローブ 小松菜 味醂 ごま油

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材料2人分
豚コマ切れ肉 200g
2個
生姜 1片
ごま油 大さじ1+小さじ1
A
砂糖、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
A
米酢 大さじ1/2
A
1/2カップ
A
シナモン、クローブ 各小さじ1/8(パウダー)
小松菜 1/2束
ご飯 2膳分
作り方
Point!
*豚肉はフライパンに置いてからは焼き固まるまで当たらず触らずそっと焼いてください。 *五香粉があればそちらをお使いください。シナモンやクローブだけを入れるより本格的な風味が出ておすすめです。
  1. ・卵をたっぷりの水と鍋に入れ火にかけ、沸騰したら4分で火から下ろし、殻をむく。
    ・生姜はみじん切り。
  2. ラップを広げ、豚コマ切れ肉を広げてつみ重ね、ラップで包んでぎゅうぎゅう手で握り、塊肉のように棒状に成型する。
  3. 2㎝ほどの厚さに切る。
  4. フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして豚肉を入れて焼き、お肉が固まって焼き目がついたら裏返して焼く。
  5. 全体に焦げ目がついたらA

    砂糖、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1、米酢 大さじ1/2、水 1/2カップ、シナモン、クローブ 各小さじ1/8

    を加えて2~3分煮からめて火を止める。
  6. 深めの皿に卵を下にして入れて味を染みこませる。
  7. 後のフライパンに小松菜を入れ。水大さじ3とごま油を回しかけてふたをし中火にかけ2~3分加熱する。
    ザルに取り出して水けをきって3㎝長さに切る。
  8. ご飯の上に盛り付けてできあがり。
2 78
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