のどごしつるリン♪水晶鶏の梅おろしぶっかけ冷やしうどん＊

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚
• 大根
  3cm
• うどん
  2玉
• 梅干し
  1個(大)
• 麺つゆ
  大さじ6
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 青じそ
  2枚
• ミョウガ
  1個
• 天かす
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2と揉み込む。 ・大根はおろす ・梅干しは種をとって細かく刻む

  
• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。表示時間になったらトングで麺をざるにあげて、鍋のお湯はそのままにしておく。

  
• 2

  鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、うどんを茹でた後のお湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。

  
• 3

  氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。

  
• 4

  うどんは冷水でよく揉み洗いしざるに上げて水を切り、水晶鶏は氷水で冷やして水切りする。

• 5

  お皿にうどんと水晶鶏を盛り付け、大根おろし、梅、麺つゆを混ぜたタレを回しかけ、刻んだ青じそとミョウガ、天かすをのせる。

  

ポイント

＊麺つゆはお好みで調節して下さい。 ＊冷凍うどんでもOK

作ってみた！

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