つるりと美味しい! 鶏胸肉の水晶鶏と のどごしイイ冷やしうどんはベストマッチ〜♪ 大根おろしの消化酵素と 梅干しの殺菌効果で カラダスッキリさわやか! 夏の疲れを癒します~*
*麺つゆはお好みで調節して下さい。 *冷凍うどんでもOK
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。表示時間になったらトングで麺をざるにあげて、鍋のお湯はそのままにしておく。
鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、うどんを茹でた後のお湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。
氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。
うどんは冷水でよく揉み洗いしざるに上げて水を切り、水晶鶏は氷水で冷やして水切りする。
お皿にうどんと水晶鶏を盛り付け、大根おろし、梅、麺つゆを混ぜたタレを回しかけ、刻んだ青じそとミョウガ、天かすをのせる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。