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    のどごしつるリン♪水晶鶏の梅おろしぶっかけ冷やしうどん*

    主食

    のどごしつるリン♪水晶鶏の梅おろしぶっかけ冷やしうどん*

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    52

    • 投稿日2020/07/20

    • 更新日2020/07/20

    • 調理時間15

    つるりと美味しい! 鶏胸肉の水晶鶏と のどごしイイ冷やしうどんはベストマッチ〜♪ 大根おろしの消化酵素と 梅干しの殺菌効果で カラダスッキリさわやか! 夏の疲れを癒します~*

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚
    • 大根
      3cm
    • うどん
      2玉
    • 梅干し
      1個(大)
    • 麺つゆ
      大さじ6
    • A
      顆粒コンソメ、砂糖
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 青じそ
      2枚
    • ミョウガ
      1個
    • 天かす
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *麺つゆはお好みで調節して下さい。 *冷凍うどんでもOK

    • ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2と揉み込む。 ・大根はおろす ・梅干しは種をとって細かく刻む

      工程写真
    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。表示時間になったらトングで麺をざるにあげて、鍋のお湯はそのままにしておく。

      工程写真
    • 2

      鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、うどんを茹でた後のお湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。

      工程写真
    • 3

      氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。

      工程写真
    • 4

      うどんは冷水でよく揉み洗いしざるに上げて水を切り、水晶鶏は氷水で冷やして水切りする。

    • 5

      お皿にうどんと水晶鶏を盛り付け、大根おろし、梅、麺つゆを混ぜたタレを回しかけ、刻んだ青じそとミョウガ、天かすをのせる。

      工程写真
    レシピID

    395316

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    「鶏むね肉」の基礎

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    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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