【じゃがいもカレー炒め】包丁使わずできる！誰でもワンパン

材料3人分

• じゃがいも
  200g
• 豚こま切れ肉
  100g
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  少々
• （肉の下味）
  ー
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  酒
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーで薄切りにしてから、キッチンバサミで短冊切りにする。 水でよく洗って、余分なデンプンを洗い流す。水切りしてキッチンペーパーで水分を拭きとる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を垂らして豚こま切れ肉を入れて油をなじませ、（肉の下味）B 塩こしょう少々、酒小さじ2を振り入れて豚肉を広げる。

  
• 2

  上にじゃがいもを広げる。

  
• 3

  フタをして弱目の中火にかけて、4〜5分蒸し焼きにする。 →ピーマンを薄くスライスしておく。（種とヘタは取り除く）

  
• 4

  豚肉に火が入るまで炒めたら、ピーマン、調味料A カレー粉小さじ1、中濃ソース小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4、酒大さじ3、塩こしょう少々を加えて全体に絡めながら炒めあわせて出来上がり。

  

ポイント

＊このレシピは、スライサーとキッチンバサミを使って作ると、包丁まな板使わずに作れます。 ＊ピーマンの代用に、スナップエンドウやインゲン豆で、枝豆なんかも美味しそう♪

作ってみた！

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