副菜
みょうがの甘酢漬け
投稿日2016/05/22
更新日2016/05/22
調理時間10分(漬け込み時間は含まない)
ほんのり紅く染まるみょうがはお弁当のおかずを引き立ててくれます。お酢を使っているので殺菌作用もありますね(^^)/。これからの時期はおススメです。この甘酢は紫キャベツや紫玉ねぎの甘酢漬けにも使えます。綺麗なピンクになりますよ。
材料
- みょうが8個
- A白だし20cc
- Aリンゴ酢50cc
- A砂糖大さじ4
- A水150cc
作り方
ポイント
甘めに仕上げています。甘酢はまだ温かいうちに漬け込んだ方がみょうがに味が浸透しやすいと思います。あとはお好みで調整してください。
- 1
みょうがは洗ってから縦半分に切っておく。
- 2
A 白だし20cc、リンゴ酢50cc、砂糖大さじ4、水150ccを鍋に入れて一度沸騰させる。少し冷ます。
- 3
ジップロックなどの袋に①のみょうがとまだ温かい②を入れて常温になってから冷蔵庫へ一晩。あとから煮沸した瓶などに入れて冷蔵保存。2日目以降がおススメです。
レシピID
139257
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
