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    副菜

    ぶりの柚子風味

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    • 30

    母がよく作る焼き魚です。出世魚のぶり!柚子の風味をお楽しみください。簡単なのでおせちにどうぞ。

    材料(1人1切れと換算。)

    • ぶりの切り身
      4~5切
    • 少々
    • ゆず
      1個

    作り方

    • 1

      ぶりの皮から半分ぐらいまで切れ目を入れる。

      ぶりの柚子風味の工程1
    • 2

      塩を振って15分程度おく。その間に柚子をスライスしておく。

    • 3

      ②のぶりの水分をキッチンペーパーで吸い取り、スライスした柚子を半月に切り、ぶりの切れ目に挟み、グリルで両面焼く。お重に詰めるときは食べやすい大きさに切るとよい。

      ぶりの柚子風味の工程3

    ポイント

    軽く塩を振るだけですが柚子が味に深みを出してくれます。

    作ってみた!

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