夏に嬉しいさっぱり味！イカとトマトのマリネサラダ

材料2人分

• オリーブオイル
  大さじ1
• スルメイカ
  100g
• 塩
  ひとつまみ
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  玉ねぎ
  20g
• A
  トマト
  1個
• A
  ミョウガ
  お好みで
• A
  パセリ
  適量
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  スルメイカは厚さ1cm程度の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにして、水に5分程度つけてから水気をしっかり切る。トマトは一口サイズに切る。ミョウガは千切りにする。パセリは粗めにみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、スルメイカ、塩を入れ、中火でさっと炒める。

• 2

  白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてからボウルに移し、粗熱を取る。

• 3

  A 玉ねぎ20g、トマト1個、ミョウガお好みで、パセリ適量、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1、レモン果汁小さじ2、ブラックペッパー適量を入れ、さっと和えてから器に盛り、刻んだパセリをかける。

ポイント

☆玉ねぎを水につけ、しっかり水気を切ることで、辛味を抜くことができます。 ☆トマトの水分が出てくると、少し味がぼけるので塩で味を調えましょう👨‍🍳

作ってみた！

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