皮パリ、ジューシー♪タンドリーチキン
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間30分(冷蔵庫で1日〜2日漬け込む時間除く)
何度も配合を考えて作った自慢のレシピです。 皮パリでジューシーなお肉がスパイスを身に纏ってとてもおいしいです♪ 漬け込むだけなのに色鮮やかでとても華やかになるのもいいですね！
材料2人分
- 骨付き鶏もも肉1本(300g前後)
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- Aレモン汁小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Bヨーグルト大さじ3
- Bトマトペースト大さじ1
- B白ワインビネガー、砂糖各小さじ1
- B塩小さじ1/3
- Bカレー粉大さじ1
- Bチリパウダー、パプリカパウダー各小さじ1
作り方
ポイント
※オーブンで焼いている時に焦げてきたら200度に下げてください。≪私は230度で20分焼いたら200度で10分焼きます≫ ※骨付きでない場合は焼き時間を少なくしてください。
- 準
にんにくとしょうがはすりおろす。 骨付き鶏もも肉の両面をフォークで数カ所さす。
- 1
骨付き鶏もも肉とA にんにく、しょうが各1かけ、レモン汁小さじ1/2、塩小さじ1/4を保存袋に入れてもみ込み、15分おく。
- 2
ボウルにB ヨーグルト大さじ3、トマトペースト大さじ1、白ワインビネガー、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/3、カレー粉大さじ1、チリパウダー、パプリカパウダー各小さじ1を合わせて保存袋に入れてよくもみ込み、1日～2日冷蔵庫で漬け込む。
- 3
オーブンを230度に予熱する。 オーブン用シートを敷いた天板に漬けだれを軽く手で拭った骨付き鶏もも肉を置いてオーブンで30〜40分焼く。
- 4
器に盛り、お好みでチリパウダーやパプリカパウダーを振る。
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質問
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
