ほっくほく♪鮭とじゃがいもの味噌バター煮

20

2021.09.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 420681

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

肉じゃがを生鮭でアレンジして、味噌バター味に。
ほっくほくのじゃがいもととっても合います!
これから旬の秋鮭でぜひ作ってみてください♪

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    材料

    2人分
    生鮭 2切れ
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1/2個
    さやいんげん 4本
    薄力粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    A
    酒、きび砂糖 各大さじ1と2/3
    B
    醤油 大さじ1と1/3
    B
    味噌 小さじ1
    B
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    ※魚の骨は骨抜きで取り除くと食べやすいです。

    ※じゃがいもは水にさらすことであくが抜けます。煮崩れ防止にもなります。
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    1. ■生鮭は4等分に切り、塩1/4(分量外)をまぶして10分おく。ペーパータオルで水けを拭き取り、薄力粉をまぶす。
      ■じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
      ■玉ねぎはくし形切りにする。
      ■さやいんげんは両端を切って4等分に切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭の皮目から焼く。
      こんがりと焼き色がついたら裏返す。
    3. じゃがいもと玉ねぎを加えてさっと炒める。
    4. A

      水 200ml、顆粒だしの素 小さじ1/2、酒、きび砂糖 各大さじ1と2/3

      を加えて煮立てたら、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
    5. 蓋を開け、さやいんげんとB

      醤油 大さじ1と1/3、味噌 小さじ1、バター 10g

      を加えて2分ほど煮る。
    8 219

    コメント・感想 Comment

    こいちゃん さん
    2021.09.18 08:16

    息子のリクエストでまた作っちゃいました!秋鮭が美味しい季節なので、いいですね。いんげんがなかったのでニラにしました。そしてしめじも入れちゃいました😍

    ホワイティ♡もも
    ホワイティ♡もも さん
    2021.09.18 10:36:12

    こいちゃんさん、おはようございます😃 お子さんのリクエスト‼️ うれしすぎます🤩 ニラとしめじが入ったおいしい写真もありがとうございます💕

    こいちゃん さん
    2021.09.06 20:14

    とてもおいしかったです。6歳の息子がすごい勢いで食べていました。また作ります。

    ホワイティ♡もも
    ホワイティ♡もも さん
    2021.09.06 21:56:17

    こんばんは♪ わぁー、うれしいです😆 お子さんにも気に入っていただけて💕 煮物がおいしい季節になってきたのでまたどんどん作ってくださいね☺️ うれしいコメントありがとうございます❣️

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