簡単クリーミー♪海老とキャベツのクリーム炒め
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間10分
海老と野菜を炒めて豆乳で絡めたクリーム炒め。 プリプリの海老の旨味が溶けだし、シャキシャキのキャベツの甘味との相性抜群！ クリーミーなおいしい一品です。 ささっと簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- むきえび200g
- A酒大さじ1
- A塩少々
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ200g
- しめじ100g
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1
- B豆乳（成分無調整）150ml
- B中華だしペースト小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B塩、黒胡椒各少々
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ1
作り方
ポイント
※豆乳の代わりに牛乳でも代用できます。
- 準
■むきえびにA 酒大さじ1、塩少々を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 ■キャベツはざく切りにする。 ■しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。 ■にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、中火にしてむきえびを加えて炒める。
- 2
むきえびの色が変わってきたらキャベツとしめじを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
B 豆乳（成分無調整）150ml、中華だしペースト小さじ1、オイスターソース小さじ1、塩、黒胡椒各少々を加えて混ぜながら煮立てたら、水溶き片栗粉C 片栗粉小さじ1、水小さじ1を加えてとろみがつくまで加熱する。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様