マシュマロチョコナッツのパフェタルト

材料6人分（160mlのプリン型6個分）

• A
  薄力粉
  180g
• A
  粉砂糖
  50g
• A
  ココア
  20g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• バター
  100g
• 卵
  1個
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  10g
• カステラ(市販品)
  100g
• ミニマシュマロ
  適量
• ミックスナッツ
  適量
• チョコソース
  適量

作り方

• 下準備
  バターは1cm角に切り、使う直前まで冷やしておく。

  
• 1

  A 薄力粉180g、粉砂糖50g、ココア20g、アーモンドプードル10g、塩ひとつまみをフードプロセッサーに入れ10秒程まわす。そこにバターも加え、サラサラとした粉状になるまで回す。

  
• 2

  溶いた卵も加え、少し回すとまとまってくるので取り出してひとまとめにする。

  
• 3

  平らにしてまとめたらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  
• 4

  生地を6等分し、プリン型に手で延ばしていく。 ポイントは空気が回りに入らないようにしっかりはりつけます。バターが溶けださないようになるべく手早くやりましょう。 (オーブンを180℃に予熱する)

  
• 5

  膨らんでこないように底にフォークで穴をあける。側面も空気が入っているところには穴をあける。 180℃のオーブンで20分～25分焼く。

• 6

  カステラ(市販品)は2cm角に切り、焼き上がったタルトカップに入れる。

• 7

  生クリームに砂糖を加え泡立て、ホイップクリームを作る。6の上に絞り、ミックスナッツ、ミニマシュマロをのせてチョコソースをかける。 皿に盛る。

  

ポイント

タルト生地は薄めのほうがサクッと焼き上がります！空気が入らないように型に張り付けてください。 下にカステラやスポンジなど入れると手軽にボリュームが出ます。 プレーン生地を作りたい方は「プリン型でできる！フルーツパフェタルト」レシピをご覧ください！

作ってみた！

質問