副菜
『大根の甘辛みそ煮』ご飯がすすむ！大量消費レシピ
投稿日2024/01/01
更新日2024/01/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大根の大量調理レシピ。 炒め煮すれば、一般的な煮物のように時間をかけず、パパッと仕上がります。 大根を薄く切っているので中までしっかり味が染み込み、ご飯が進みますよ！
材料4人分
- 大根400g
- ごま油大さじ１
- 本みりん大さじ１
- 酒大さじ１
- 醤油小さじ１
- みそ大さじ１
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
・大根に油がまわるまで炒めると、コクが出ます。 ・みそは最後に加えると風味が残ります。
- 1
大根は5mmのいちょう切りにする。
- 2
フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、１を加えて油がまわるまで炒める。
- 3
水150ml(分量外)と酒、本みりんを加えてフタをする。
- 4
5分ほどしたら醤油とみそを加え、水気がなくなるまで炒める。七味唐辛子をふる。
レシピID
474496
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。