【ピリ辛しらたきチャプチェ】ご飯に合うヘルシー中華おかず♡
しらたきに絡んだうま辛タレでごはんがススム！ 春雨をしらたきの代わりに使用したヘルシーで、春雨のように戻す手間がない、簡単チャプチェ。 おいしさの秘密は、うま味調味料「味の素®︎」とコチュジャン。コチュジャンのピリッとした辛味が、全体の味をひきしめ、「味の素®︎」が、食材各々のうま味を引き出してくれるので、じんわりとうま辛味が広がります。野菜等にはカリウムが多く含まれているため、体内の余分な塩分を排出してくれる働きがあります。バランスよく摂取しましょう◎ たんぱく質：16.2g 脂質：20.8g 炭水化物：23.3g 食物繊維量：5.9g 食塩相当量：2.0g
材料2人分
- しらたき200g(1袋)
- 豚切り落とし肉150g
- れんこん1/2節(80g)
- にんじん1/3個(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ピーマン2個
- しょうがひとかけら(すりおろす)
- にんにくひとかけら(すりおろす)
- A醤油、砂糖、酒各大さじ1
- Aオイスターソース、コチュジャン各小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®︎」6ふり
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
使用した材料はこんな感じになります。
- 1
- 2
糸こんにゃくは水気を切り、2~3等分に切る。フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火で3〜5分から炒りして水分をしっかり飛ばし、ザルか皿に取り出す。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚切り落とし肉を色が変わるまで炒める。
- 4
4に、れんこん、にんじん、玉ねぎを中火で2分炒める。しらたき、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 5
A 醤油、砂糖、酒各大さじ1、オイスターソース、コチュジャン各小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」6ふりを加え、強火にしてときどき混ぜながら汁気が飛ぶまで炒め合わせる。
ポイント
＊具沢山なメイン料理におすすめ！こちらの『ごま香るさつまいもと大豆のポテトサラダ』も副菜にどうぞ。しっとりヨーグルトを加えたヘルシーなサラダです。 ↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/425306 ＊味が絡むように最後は汁気をしっかりと飛ばすことが、ごはんによく合うチャプチェを作るポイントです ＊「味の素®︎」がない場合…オイスターソース 小さじ1→小さじ2 に増やしてください ＊ボリュームアップ食材として、きのこを加えるのもおすすめです ＊れんこんは、ごぼうやたけのこでもおいしくお作りいただけます ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく作れますように。 #味の素タイアップ
レシピID：440876
更新日：2024/08/31
投稿日：2023/01/07
作ってみた！
よっこ2026/03/13 16:03
昨日の晩ごはんに作りました🎵 yumi🍓さんの追っかけです🏃♀️ シャキシャキ蓮根に大好き😘なチュルチュル白滝😉豚こま肉🐷も入ってボリューム満点💯💮 甘辛味が白米🍚にぴったり(*´▽｀)v めちゃくちゃ美味しかったです😋 ぶんちゃんさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/02/28 22:09
残っていたれんこんがあったので、作ってみました♪ お肉はお家にあった豚ひき肉で作りました🎶 少しだけ残っていたほうれん草もさっと茹でて入れました♪ しらたきとれんこん、それぞれの食感がよく、コチュジャンの入った程よいピリ辛なお味で、とても美味しかったです✨ お野菜たっぷりいただけて、しらたきなので沢山食べても罪悪感なしなのも嬉しいです😊 また作ります♪ ぶんちゃんさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
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