【ライスペーパーのはんぺん餃子】もちシャキッ♡ごま油香る！

材料（ライスペーパー12枚分）

• れんこん
  300g
• 豚ひき肉
  200g
• はんぺん
  1袋(110g)
• 大葉
  10枚
• しょうが
  ひとかけら(みじん切り)
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• ライスペーパー
  12枚(直径22cm)
• ポン酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  使用した、だいたいの材料はこんな感じになります。

  
• 1

  れんこんは、飾り用に12枚薄い輪切りにする。残りの半分はすりおろし、半分は角切り(5〜7mm)にする。大葉は千切りにし、しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、はんぺん、1、A 片栗粉、酒各大さじ1、黒こしょう少々を入れ、よく混ぜる。　

  
• 3

  水で戻したライスペーパーの手前1/3の上に、12等分にした2をのせる。途中でれんこんを1枚のせ、春巻き型に巻く。

  
• 4

  焼く前も写真のように重ならないようにバット等に置いておくと皮が破けないです。フライパンにごま油を中火で熱し、3を重ならないように並べ、焼き色がつくまで3〜4分焼く。

  
• 5

  3に焼き色がついたら、裏返して蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。器に盛り付けて、お好みでポン酢を添える。

  

ポイント

＊工程4で、焼いている最中に餃子同士がくっつくと皮が破けてしまうため、2回に分けて焼くなどしてできるだけ重ならないようにしてください ＊エネルギー、栄養成分の表示値は、1個分(ポン酢除く)の目安です おいしく仕上がりますように。

作ってみた！

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