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なんちゃて明石焼き

10
たこ焼きの
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2019.07.23

分類副菜

調理時間: 10分(もち麩を浸す時間を除く。)

ID378303

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

お子様むけのタコ料理を考えたときに、郷土料理の明石焼きはできないかと。あくまで、なんちゃてなのですが、見かけはそのものです♪夏休み、親子で作ってみてください!

たこ焼き フライパン 梅雨 子ども喜ぶ たこ焼き 明石焼き 時短 子どもと作れる アイデア料理 料理 おもてなし 出汁 たこ フライパン 夏休み もち麩 子供

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材料2人分(人数分にこだわらず、お好きな分作ってください。)
茹でタコ 100g(目安です)
もち麩 12個
出汁 300ml
溶き卵 1個分
少々
サラダ油 大さじ1
みりん 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
もち麩はやや大きめの丸いものを購入して、それに合うように、タコを切ってくださいね。 おつゆでなく、たこ焼きソース、マヨネーズでいただいても美味しいです。
  1. もち麩は出汁(100ml)に浸しておく。
  2. 茹でタコを、もち麩分の個数に小さく切る。
    もち麩に箸で穴をあけ、たこを入れて塩を入れた溶き卵に漬ける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、②をすくい入れて焼き目をつける。平なお皿にのせる。
  4. 残りの出汁に(200ml)、みりん、薄口醤油を入れて、ひと煮立ちして、②をつけながらいただく。
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