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    親子クッキング♪なんちゃて明石焼き

    親子クッキング♪なんちゃて明石焼き
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    • 投稿日2019/07/23

    • 更新日2019/07/23

    • 調理時間10分(もち麩を浸す時間を除く。)

    お子様むけのタコ料理を考えたときに、郷土料理の明石焼きはできないかと。あくまで、なんちゃてなのですが、見かけはそのものです♪長期休み、巣ごもりの時に親子で作ってみてください！

    材料2人分（人数分にこだわらず、お好きな分作ってください。）

    • 茹でタコ
      100g(目安です)
    • もち麩
      12個
    • 出汁
      300ml
    • 溶き卵
      1個分
    • 塩
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1/2
    • 薄口醤油
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    もち麩はやや大きめの丸いものを購入して、それに合うように、タコを切ってくださいね。 おつゆでなく、たこ焼きソース、マヨネーズでいただいても美味しいです。

    • 準

      もち麩は出汁（100ml）に浸しておく。

    • 1

      茹でタコを、もち麩分の個数に小さく切る。 もち麩に箸で穴をあけ、たこを入れて塩を入れた溶き卵に漬ける。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、②をすくい入れて焼き目をつける。平なお皿にのせる。

    • 3

      残りの出汁に（200ml）、みりん、薄口醤油を入れて、ひと煮立ちして、②をつけながらいただく。

    レシピID

    378303

    質問

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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