親子クッキング♪なんちゃて明石焼き

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2019.07.23

分類副菜

調理時間: 10分(もち麩を浸す時間を除く。)

ID 378303

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

お子様むけのタコ料理を考えたときに、郷土料理の明石焼きはできないかと。あくまで、なんちゃてなのですが、見かけはそのものです♪長期休み、巣ごもりの時に親子で作ってみてください!

    材料2人分(人数分にこだわらず、お好きな分作ってください。)
    茹でタコ 100g(目安です)
    もち麩 12個
    出汁 300ml
    溶き卵 1個分
    少々
    サラダ油 大さじ1
    みりん 小さじ1/2
    薄口醤油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    もち麩はやや大きめの丸いものを購入して、それに合うように、タコを切ってくださいね。
    おつゆでなく、たこ焼きソース、マヨネーズでいただいても美味しいです。
    1. もち麩は出汁(100ml)に浸しておく。
    2. 茹でタコを、もち麩分の個数に小さく切る。
      もち麩に箸で穴をあけ、たこを入れて塩を入れた溶き卵に漬ける。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、②をすくい入れて焼き目をつける。平なお皿にのせる。
    4. 残りの出汁に(200ml)、みりん、薄口醤油を入れて、ひと煮立ちして、②をつけながらいただく。
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