親子クッキング♪なんちゃて明石焼き
副菜
お気に入り
（8）
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間10分(もち麩を浸す時間を除く。)
お子様むけのタコ料理を考えたときに、郷土料理の明石焼きはできないかと。あくまで、なんちゃてなのですが、見かけはそのものです♪長期休み、巣ごもりの時に親子で作ってみてください！
材料2人分（人数分にこだわらず、お好きな分作ってください。）
- 茹でタコ100g(目安です)
- もち麩12個
- 出汁300ml
- 溶き卵1個分
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- みりん小さじ1/2
- 薄口醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
もち麩はやや大きめの丸いものを購入して、それに合うように、タコを切ってくださいね。 おつゆでなく、たこ焼きソース、マヨネーズでいただいても美味しいです。
- 準
もち麩は出汁（100ml）に浸しておく。
- 1
茹でタコを、もち麩分の個数に小さく切る。 もち麩に箸で穴をあけ、たこを入れて塩を入れた溶き卵に漬ける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、②をすくい入れて焼き目をつける。平なお皿にのせる。
- 3
残りの出汁に（200ml）、みりん、薄口醤油を入れて、ひと煮立ちして、②をつけながらいただく。
レシピID
378303
「出汁」の基礎
「たこ」の基礎
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川端寿美香
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ（水産庁長官任命） 和食文化継承リーダー 食育仕事人（近畿農政局認定） 食品衛生責任者 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。