秋鮭とすだちのオイルパスタ

材料2人分

• 生秋鮭
  150gくらい
• 玉ねぎ
  50g
• すだち
  ４個
• オリーブオイル
  大さじ1～2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 醤油
  小さじ１
• パスタ
  200g

作り方

• 下準備
  生秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振りしばらくおく。 玉ねぎは薄く切る。 すだち（3個）は横に薄く切る。1個は横半分に切る。 パスタを茹でる。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎがしんなりするくらい炒める。 生秋鮭（水気を拭きとって）を入れて、酒を振りかけ、加熱する。

• 2

  フライパンに、茹であがったパスタを加えて（茹で汁も少し入れる）、薄く切ったすだち、 塩、醤油を入れて全体に味を絡める。

• 3

  器に盛り付け、横半分に切ったにすだちを絞っていただく。

ポイント

パスタの茹で汁を少し入れて水分を調節してください。きのこ類も入れても美味しいです。

作ってみた！

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