秋鮭とすだちのオイルパスタ

15

2020.10.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399372

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

秋の旬魚菜を使ったレシピ。生秋鮭は身がふんわり。すだちとの相性抜群です。

    材料2人分
    生秋鮭 150gくらい
    玉ねぎ 50g
    すだち 4個
    オリーブオイル 大さじ1~2
    大さじ1
    少々
    醤油 小さじ1
    パスタ 200g
    作り方
    Point!
    パスタの茹で汁を少し入れて水分を調節してください。きのこ類も入れても美味しいです。
    1. 生秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振りしばらくおく。
      玉ねぎは薄く切る。
      すだち(3個)は横に薄く切る。1個は横半分に切る。
      パスタを茹でる。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎがしんなりするくらい炒める。
      生秋鮭(水気を拭きとって)を入れて、酒を振りかけ、加熱する。
    3. フライパンに、茹であがったパスタを加えて(茹で汁も少し入れる)、薄く切ったすだち、
      塩、醤油を入れて全体に味を絡める。
    4. 器に盛り付け、横半分に切ったにすだちを絞っていただく。
    2 59
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