Name: 秋鮭とすだちのオイルパスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: 生秋鮭 150gくらい; 玉ねぎ 50g; すだち ４個; オリーブオイル 大さじ1～2; 酒 大さじ1; 塩 少々; 醤油 小さじ１; パスタ 200g

2020.10.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 399372

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

秋の旬魚菜を使ったレシピ。生秋鮭は身がふんわり。すだちとの相性抜群です。

材料2人分

	生秋鮭	150gくらい
	玉ねぎ	50g
	すだち	４個
	オリーブオイル	大さじ1～2
	酒	大さじ1
	塩	少々
	醤油	小さじ１
	パスタ	200g

作り方

Point!

パスタの茹で汁を少し入れて水分を調節してください。きのこ類も入れても美味しいです。

生秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振りしばらくおく。
玉ねぎは薄く切る。
すだち（3個）は横に薄く切る。1個は横半分に切る。
パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎがしんなりするくらい炒める。
生秋鮭（水気を拭きとって）を入れて、酒を振りかけ、加熱する。
フライパンに、茹であがったパスタを加えて（茹で汁も少し入れる）、薄く切ったすだち、
塩、醤油を入れて全体に味を絡める。
器に盛り付け、横半分に切ったにすだちを絞っていただく。

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