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    ブロッコリーと明太子の春巻き

    ブロッコリーと明太子の春巻き
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    • 投稿日2021/02/08

    • 更新日2021/02/08

    • 調理時間15分

    本日、放送されました（関西テレビ「よーいドン！」）の番組の中で、ご試食、ご紹介いただいたブロッコリーを使った一品です。茎も甘味があり美味しく、辛子明太子との相性も抜群です！

    材料2人分（4本分）

    • ブロッコリー
      150g
    • 塩
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 辛子明太子
      50g
    • チーズ
      50g
    • 餅
      1個
    • 春巻きの皮
      4枚
    • サラダ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茎の部分は周りの固いところは必ず、削ぎ落してくださいね。火の入れすぎはご注意ください。 辛子明太子は明太子でもOK!

    • 準

      ブロッコリーを茎を含んで、長めに切り分ける。（太い茎の部分は、周りを削ぎ落して、7～8㎜角くらいの棒状に切る。）

    • 1

      厚手の鍋に、塩を振りブロッコリーを入れて、オリーブオイル、水を回しかけ、蓋をして、中火で2分ほど蒸し炒めをして、火を消して2分くらいしたら取り出して粗熱を取る。

    • 2

      ②と辛子明太子を和える。

    • 3

      春巻きの皮を広げ、③、餅、チーズを並べ、巻いて、やや多めのサラダ油で揚げ焼きにする。

    レシピID

    406706

    質問

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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