主菜
ブロッコリーと明太子の春巻き
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間15分
本日、放送されました（関西テレビ「よーいドン！」）の番組の中で、ご試食、ご紹介いただいたブロッコリーを使った一品です。茎も甘味があり美味しく、辛子明太子との相性も抜群です！
材料2人分（4本分）
- ブロッコリー150g
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- 辛子明太子50g
- チーズ50g
- 餅1個
- 春巻きの皮4枚
- サラダ油適量
作り方
ポイント
茎の部分は周りの固いところは必ず、削ぎ落してくださいね。火の入れすぎはご注意ください。 辛子明太子は明太子でもOK!
- 準
ブロッコリーを茎を含んで、長めに切り分ける。（太い茎の部分は、周りを削ぎ落して、7～8㎜角くらいの棒状に切る。）
- 1
厚手の鍋に、塩を振りブロッコリーを入れて、オリーブオイル、水を回しかけ、蓋をして、中火で2分ほど蒸し炒めをして、火を消して2分くらいしたら取り出して粗熱を取る。
- 2
②と辛子明太子を和える。
- 3
春巻きの皮を広げ、③、餅、チーズを並べ、巻いて、やや多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
レシピID
406706
質問
作ってみた!
こんな「おつまみ」「お弁当」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「明太子」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得