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    おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】

    おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】
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    • 投稿日2024/10/04

    • 更新日2024/10/04

    • 調理時間15分

    さつま芋は美味しい季節。手軽に出来る一品。ちりめんじゃこを入れて、カルシウムも摂れます♪ お弁当のおかずにも良いです。

    材料4人分

    • さつま芋
      150g
    • ちりめんじゃこ
      30g
    • A
      小麦粉
      大さじ２
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • 水
      大さじ１～2
    • サラダ油
      適量
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    極細に切ると、カリカリと芋けんぴ風に、太目に切ると、外カリカリ、中フワッとした感じになります。 水の加減は様子を見ながら足してください。全体が少しべたつくくらい、さつま芋同志が離れないくらいで良いです。

    • 準

      さつま芋は皮のまま、細切りにして、さっと水にさらしザルにあげて水気を切る。

      おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】の下準備
    • 1

      ボウルにさつま芋、ちりめんじゃこ、A 小麦粉大さじ２、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせ、水を少しずつ足しながら入れて全体を混ぜる。

      おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】の工程1
    • 2

      フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、①をフライ返しなどに適量乗せて、スライドさせてフライパンに入れ、中弱火で揚げ焼きにする。

      おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】の工程2
    • 3

      熱いうち、軽く塩をふる。

    レシピID

    491174

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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