主菜
スイートチリソース・やわらか鶏むねから揚げ
投稿日2013/07/29
更新日2013/07/29
調理時間25分
混ぜるだけの簡単スイートチリソース! 唐辛子の量を調整すれば子供も一緒に食べれる♪ しっとりとやわらかい鶏むね肉のから揚げを一緒にどうぞ! オールマイティーなチリソースは使い勝手抜群☆
材料4人分
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- A酢大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- A塩、ナンプラー各小さじ1/2
- A鷹の爪みじん切り適量
- 鶏むね肉1枚
- ヨーグルト(無糖)大さじ2
- 砂糖、塩各小さじ1/3
- 片栗粉大さじ4
- 薄力粉大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉の味付けを控えめにしてます。 お好みでにんにくすりおろしを入れたり、こしょうやハーブなど加えてでアレンジができます。 衣にベーキングパウダーを入れるとカリッとします。
- 1
A にんにくすりおろし1/2片分、酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ2、塩、ナンプラー各小さじ1/2、鷹の爪みじん切り適量を混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。
- 2
鶏むね肉は、ひと口大に切る。 鶏肉、ヨーグルト(無糖)、砂糖、塩を合わせ、10分以上漬ける。
- 3
片栗粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせる。 【2】の鶏肉にしっかりとつける。
- 4
180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。 スイートチリソースをつけていただく。
- 5
アスパラ(1束)はハカマを取って筋をとり、斜め切りにする。 卵(2個)と油(小さじ1/2)を合わせ、溶き混ぜる。 熱したフライパンに油をしき、アスパラをさっと炒める。 塩(少々)をして片側に寄せ、空いているところに卵を入れてさっと炒める。
レシピID
101631
質問
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
