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スイートチリソース・やわらか鶏むねから揚げ

  • 2013.07.29

  • 101631
  • 主菜
    スイートチリソース・やわらか鶏むねから揚げ
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    コメント

    混ぜるだけの簡単スイートチリソース!
    唐辛子の量を調整すれば子供も一緒に食べれる♪
    しっとりとやわらかい鶏むね肉のから揚げを一緒にどうぞ!
    オールマイティーなチリソースは使い勝手抜群☆

    材料4人分

    A 1/2片分
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 各小さじ1/2
    A 適量
    1枚
    大さじ2
    各小さじ1/3
    大さじ4:2
    小さじ1/4
    適量

    作り方

    1

    Aを混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。

    2

    鶏むね肉は、ひと口大に切る。
    鶏肉、ヨーグルト、砂糖、塩を合わせ、10分以上漬ける。

    3

    片栗粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせる。
    【2】の鶏肉にしっかりとつける。

    4

    180℃の油で色づくまで揚げる。
    スイートチリソースをつけていただく。

    5

    アスパラ(1束)はハカマを取って筋をとり、斜め切りにする。
    卵(2個)と油(小さじ1/2)を合わせ、溶き混ぜる。
    熱したフライパンに油をしき、アスパラをさっと炒める。
    塩(少々)をして片側に寄せ、空いているところに卵を入れてさっと炒める。

    ポイント

    鶏むね肉の味付けを控えめにしてます。
    お好みでにんにくすりおろしを入れたり、こしょうやハーブなど加えてでアレンジができます。
    衣にベーキングパウダーを入れるとカリッとします。

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