作り方
1 |
●大根は食べやすい大きさの輪切り又は半月切りにする。 ピーラーで面取りする。 ●まいたけは石づきを落として小房に分ける。 |
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2 |
鍋にごま油、塩、まいたけを入れて中火にかけて炒める。 まいたけの香りが立ったら、大根を入れて炒める。 |
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3 |
酒、砂糖を加えてひと炒めし、水を注いでだし昆布を入れる。 |  |
4 |
落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る。 大根がやわらかくなったら、しょうゆを加えて味を調える。 自然冷却して味を含ませる。 柚子胡椒をつけていただく。 |
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ポイント
自然冷却して味を含ませるとさらに美味しくなります。
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