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冬にほっこり♪さつまいも入り具沢山豚汁

30

2020.01.26

分類汁物

調理時間: 30分

ID385201

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

寒い冬には心も身体もほっこりと♪
さつまいもが丸ごと1本入った、美味しい具沢山豚汁です☆
ビタミンCたっぷりで、風邪予防や美肌効果も◎

豚汁 ごぼう だし汁 汁物 野菜 大根 シニア にんじん 風邪予防 出汁 豚汁 しいたけ 味噌汁 簡単 子供 スープ こんにゃく お味噌汁 ヘルシー 汁もの・スープ 根菜 栄養 汁もの みそ汁
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材料6人分
豚こま切れ肉 250g
ごぼう 1/2本
しいたけ 3枚
厚揚げ 1枚
にんじん 1/2本
だいこん 10cm
こんにゃく 1枚
さつまいも 1本
みそ 大さじ3~
だし汁 1500ml
作り方
Point!
・だいこん、にんじんは薄切りにすると時短になります。 ・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などを気にしない場合はよく洗ってへたを切り、皮付きのまま使います。 ・みその量はお好みで調整してください。
  1. こんにゃくの両面に熱湯をまわしかけ、ペーパータオルで水気をとる。
  2. ごぼうは皮をこそげ、乱切りにする。
    しいたけは石づきをとって5mm幅の薄切り、厚揚げとこんにゃくは一口大に切る。
  3. にんじん、だいこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切り又は半月切りにする。
  4. 沸騰しただし汁に1と2を入れ、再度沸騰したら豚こま切れ肉を入れて15分ほど中火で煮込む。
  5. さつまいもやだいこんなど根菜類が柔らかくなったら、みそを溶き入れて火を止める。
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