冬にほっこり♪さつまいも入り具沢山豚汁

30

2020.01.26

分類汁物

調理時間: 30分

ID 385201

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

寒い冬には心も身体もほっこりと♪
さつまいもが丸ごと1本入った、美味しい具沢山豚汁です☆
ビタミンCたっぷりで、風邪予防や美肌効果も◎

    材料6人分
    豚こま切れ肉 250g
    ごぼう 1/2本
    しいたけ 3枚
    厚揚げ 1枚
    にんじん 1/2本
    だいこん 10cm
    こんにゃく 1枚
    さつまいも 1本
    みそ 大さじ3~
    だし汁 1500ml
    作り方
    Point!
    ・だいこん、にんじんは薄切りにすると時短になります。
    ・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などを気にしない場合はよく洗ってへたを切り、皮付きのまま使います。
    ・みその量はお好みで調整してください。
    1. こんにゃくの両面に熱湯をまわしかけ、ペーパータオルで水気をとる。
    2. ごぼうは皮をこそげ、乱切りにする。
      しいたけは石づきをとって5mm幅の薄切り、厚揚げとこんにゃくは一口大に切る。
    3. にんじん、だいこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切り又は半月切りにする。
    4. 沸騰しただし汁に1と2を入れ、再度沸騰したら豚こま切れ肉を入れて15分ほど中火で煮込む。
    5. さつまいもやだいこんなど根菜類が柔らかくなったら、みそを溶き入れて火を止める。
    3 46
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