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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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切り干し大根の食べるスープ

15

2013.11.09

分類

調理時間: 15分

ID105240

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ストック乾物のだしがたっぷり!
具沢山の食べる野菜スープです。
天然の素材出汁がカラダに優しく沁み渡ります。

アイデア料理 にんじん その他のきのこ ヘルシー 切り干し大根 汁もの・スープ 時短 シニア
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材料(4人分)
切り干し大根 40g
えのき 100g
人参 1/3本(60g)
にんにくすりおろし 1片分
大さじ2
小さじ1
800cc(400+400cc)
醤油 小さじ1
バター(有塩) 10g
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
出来上がり後、しばらく時間をおくと切り干し大根の甘味がより一層でます。
  1. ●切り干し大根は、たっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気を切る。長い場合は短く切る。
    ●えのきは長さ3cmに切る。
    ●にんじんは大方えのきと長さをそろえて切る。

    鍋にえのき、酒、塩を入れてしっとりとするまでもむ。
  2. 【1】に切り干し大根、にんじん、にんにく、バター、水(400cc)注いで蓋をして中火にかける。
  3. 湯気が立ったら残りの水(400cc)を加えて煮る。
  4. 煮立ったらしょうゆ、こしょうを入れ、塩で味を調える。
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