しっとりカレーコロッケ

20

2014.03.01

分類

調理時間: 20分

ID 113920

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

しっとりマイルドな辛さのカレーコロッケ。
クリーミーだと思えてしまうほど口当たりもやわらかです。
たねはレンジで簡単!
時短&節約を追及した毎日のごはんレシピです。

    材料(3人分)
    じゃがいも 3個(300g)
    牛豚合いびき肉 100g
    玉ねぎ 50g(1/4個)
    A)トマトケチャップ 大さじ1・1/2
    A)白ワイン 大さじ1
    A)砂糖 小さじ2
    A)カレー粉 小さじ1/2
    小さじ1/3
    バター(有塩) 5g
    薄力粉、パン粉 各適量
    ☆卵 1個
    ☆ベーキングパウダー 小さじ1/3
    ☆水 大さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    *じゃがいもを蒸らすときに上下返して蒸らすと、むらなく火が通ります。
    1. じゃがいもの皮に十字の切り込みを入れ、湿らせたキッチンペーパーに包んでレンジで7~8分加熱する。
      2~3分蒸らす。
    2. 玉ねぎをみじん切りにする。

      玉ねぎを塩を合わせてしんなりするまでもむ。
      合い挽き肉、Aを入れて混ぜ合わせる。
    3. 【2】をラップをせずにレンジで約2分加熱する。
      マッシャーなどでつぶし混ぜる。
    4. 【1】のじゃがいもの皮をむいて入れ、バターを加えてマッシャーでつぶし混ぜる。
      お好みでこしょう(分量外)を入れて味を調える。
    5. ☆を混ぜ合わせて卵液を作る。

      【4】をお好きな大きさの小判型にし、薄力粉をつける。
      卵液、パン粉の順で衣をつける。
    6. 180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
    7. 食パンレシピ【芳醇食パン】
      www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114026
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