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しっとりカレーコロッケ

20

2014.03.01

分類

調理時間: 20分

ID113920

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

しっとりマイルドな辛さのカレーコロッケ。
クリーミーだと思えてしまうほど口当たりもやわらかです。
たねはレンジで簡単!
時短&節約を追及した毎日のごはんレシピです。

アイデア料理 じゃがいも 合びき肉 子供 お弁当 玉ねぎ 時短

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材料(3人分)
じゃがいも 3個(300g)
牛豚合いびき肉 100g
玉ねぎ 50g(1/4個)
A)トマトケチャップ 大さじ1・1/2
A)白ワイン 大さじ1
A)砂糖 小さじ2
A)カレー粉 小さじ1/2
小さじ1/3
バター(有塩) 5g
薄力粉、パン粉 各適量
☆卵 1個
☆ベーキングパウダー 小さじ1/3
☆水 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
*じゃがいもを蒸らすときに上下返して蒸らすと、むらなく火が通ります。
  1. じゃがいもの皮に十字の切り込みを入れ、湿らせたキッチンペーパーに包んでレンジで7~8分加熱する。
    2~3分蒸らす。
  2. 玉ねぎをみじん切りにする。

    玉ねぎを塩を合わせてしんなりするまでもむ。
    合い挽き肉、Aを入れて混ぜ合わせる。
  3. 【2】をラップをせずにレンジで約2分加熱する。
    マッシャーなどでつぶし混ぜる。
  4. 【1】のじゃがいもの皮をむいて入れ、バターを加えてマッシャーでつぶし混ぜる。
    お好みでこしょう(分量外)を入れて味を調える。
  5. ☆を混ぜ合わせて卵液を作る。

    【4】をお好きな大きさの小判型にし、薄力粉をつける。
    卵液、パン粉の順で衣をつける。
  6. 180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
  7. 食パンレシピ【芳醇食パン】
    ⇒http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114026
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