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かけるハンバーグ

かけるハンバーグ
  • 投稿日2014/05/12

  • 調理時間10

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「ハンバーグ」が食べたい~というお願いにもすぐ応えられる! 成形せずに炒めるだけでごはんのおかずにもお弁当にもオススメの作り置きおかずに。 ポイントはゴロっの肉感☆

材料2~3人分

  • 牛豚合いびき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    50g
  • にんじん
    50g
  • にんにく(すりおろし)
    1片分
  • 赤ワイン
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 塩、こしょう
    少々
  • A)トマトケチャップ
    大さじ3
  • A)中濃ソース
    大さじ1
  • A)しょうゆ
    小さじ1
  • A)ナツメグ(又はオールスパイス)
    少々

作り方

ポイント

*合いびきにはほぐさずに肉汁をキープして☆

  • 1

    玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら合いびき肉を入れて塩、こしょうをふる。 崩さないようにフライパンをふって焼く。

    工程写真
  • 3

    合いびき肉の脂が出てきたら、半分に寄せて野菜を入れてフライパンをふって炒める。

    工程写真
  • 4

    合いびき肉と野菜に火が通ったら、赤ワインを回しかけて炒める。

    工程写真
  • 5

    Aを加えてひと炒めして味を調える。

    工程写真
レシピID

115339

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History